鲊肉

编辑:丰满网互动百科 时间:2020-01-28 10:18:38
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鲊肉是一道菜品,主料是带皮五花肉、蒸肉粉(重庆产的)、芋头(可以多放几个,家里只有一个了),辅料是生抽、姜、花椒面、酒酿、木姜子油(可以不用)、郫县豆瓣。
菜    名
鲊肉
难    度
普通

目录

  1. 1 做法

鲊肉做法

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1.把五花肉切成薄片,姜切丝或切成末。把辅料逐一放进并拌匀。
2.腌半个小时,芋头去皮切成小块和腌肉拌匀,最后放入蒸肉粉拌匀。
3.蒸锅铺上湿的垫布,把肉倒进,并铺平,别用勺子压。冷水上锅,蒸三十五分钟出锅。
4.这应是一盘黔菜,是在妈妈指导下做好的。
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