米团海参

编辑:丰满网互动百科 时间:2019-12-13 23:34:00
编辑 锁定
本词条缺少概述信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
材料
主料:海参(水浸)80克 米饭(蒸) 50克 油菜心100克。
辅料:草菇30克 香菜15克。
调料:大葱10克 酱油5克 白糖5克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆) 5克 植物油25克 米醋5克 生姜5克 大蒜5克。
做法
1、大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破,锅上火放入油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油
2、水发海参用沸水焯出,先用葱油、酱油、上汤、白糖等煨焖入味,取出海参放盖碟中,热白米饭搓成团放海参边上,焯过油水的油菜心、草菇放在海参的另侧;
3、勺中加上汤调色调味,用水淀粉勾稀芡,淋葱油浇在海参上,白米饭团一半露在汁外,随带香菜、米醋一同上桌。
特色
海参清香软糯,汤汁鲜香浓郁,参配米饭团顺味可口。
词条标签:
饮食 旅游