菜心炒鸡杂

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菜心炒鸡杂[1] 
材料
主料:鸡胗鸡肝
辅料:鸡心、菜心、葱、姜、蒜
调料:盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、淀粉
烹制方法
1、将鸡胗切花刀,鸡心鸡肝切片,加入盐、白糖、香油、生抽、淀粉腌制片刻;
2、锅中加少许油,下葱姜蒜爆香,放入鸡杂,加料酒、蚝油炒至开花出锅备用;
3、锅中再加少许油,下入菜心,调入盐、白糖,放入鸡杂翻炒均匀出锅即可。
特点
脆嫩咸香,营养丰富。
参考资料