焦熘腰花

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焦熘腰花[1] 
材料
主料:腰子
辅料:黄瓜、木耳、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、番茄酱、生粉
烹制方法
1、将腰子洗净后切花刀,加入盐、白糖、醋、香油腌制5分钟左右,再加入生粉抓匀,锅中加适量油,待油热后将腰花下入炸至金黄捞出;
2、葱姜蒜末中加入盐、白糖、醋、酱油、生粉、香油、清水调制成焦熘汁备用;
3、锅中留底油,下番茄酱煸香,依次放入木耳、黄瓜、腰子,淋入料汁翻炒均匀,加味精出锅即可。
特点
外焦里嫩,风味独特。
参考资料
词条标签:
食品 菜品